بسته بندی مواد غذایی به منظور محافظت از مواد غذایی در برابر موارد زیر است:

عوامل محیطی که ممکن است باعث آلودگی، آسیب یا پوسیدگی در فرآیند حمل و نقل، ذخیره سازی یا فروش شوند.
اصلاح عمدی محصول یا آنچه به عنوان دستکاری شناخته می شود.

بسته بندی مواد غذایی علاوه بر محافظت و نگهداری – و در نتیجه حفظ ماندگاری غذا – برای نگهداری مواد غذایی، ارائه اطلاعات در مورد مواد تشکیل دهنده و جنبه های تغذیه ای محتویات آن [1] و ایجاد راحتی برای مشتریان در هنگام استفاده و مصرف استفاده می شود. 2].

بسته بندی به نوع غذای بسته بندی شده بستگی دارد و در طیف وسیعی از مواد و اشکال متفاوت است.

در اینجا با این موارد آشنا خواهید شد:

انواع بسته بندی مواد غذایی

مواد بسته بندی در اشکال مختلف با عملکردهای متفاوتی نسبت به خواص آنها وجود دارد. برای مواد بسته بندی ضروری است که بین شکل و عملکرد آن تعادل داشته باشد. با توجه به هدف اصلی بسته بندی برای حفظ، نگهداری و حفاظت از مواد غذایی، مواد بسته بندی می تواند سفت، انعطاف پذیر یا نیمه انعطاف پذیر باشد [3].

بسته های سفت و سخت شامل بطری ها، سینی ها، قوطی ها، شیشه ها و درب ها می باشد.

بسته‌های انعطاف‌پذیر شامل کیسه‌ها، بسته‌بندی‌های چسبنده، بسته‌بندی‌های حباب‌دار، بسته‌بندی‌های کوچک، لوله‌های فشرده، سینی‌های فوم، بسته‌های ایستاده، و کیسه‌های خلاء هستند.

بسته های نیمه انعطاف پذیر شامل درپوش و بسته، جعبه و بسته های تترا می باشد.

انواع بسته بندی مواد غذایی از طرق مختلف مانند وزن، اندازه، دوام و ویژگی های مانع متفاوت است [4].

مواد بسته بندی مواد غذایی

انتخاب مواد مناسب برای بسته بندی نوع خاصی از مواد غذایی بستگی به عملکردهایی دارد که بسته بندی قرار است انجام دهد. این عملکردها شامل محافظت از غذاها در برابر رطوبت، تغییرات دما، اکسیژن، نور و میکروارگانیسم های بیولوژیکی است. همچنین حفاظت از آسیب، نفوذپذیری، شناسایی مواد غذایی و خواص شیمیایی و نوری نقش مهمی در انتخاب مواد دارند [3].

مواد بسته بندی معمولی مواد غذایی که در حال حاضر مورد استفاده قرار می گیرند بین فلزات، کاغذ، شیشه و پلاستیک متفاوت است [5].

فلزات

انواع مختلفی از بسته بندی فلزی مواد غذایی وجود دارد، مانند قوطی، لوله، ظروف، فیلم، درپوش و درب. قوطی ها عموماً از آلومینیوم یا فولاد ساخته می شوند و متداول ترین بسته های فلزی مواد غذایی و نوشیدنی هستند. آنها بسیار قابل بازیافت هستند و معمولاً با لایه ای از مواد آلی پوشانده می شوند تا از هر گونه تعامل بین غذا و فلز جلوگیری شود [5].

آلومینیوم

آلومینیوم به طور کلی برای قوطی های نوشیدنی، فویل ها، لوله ها، سینی ها، کیسه ها و کپسول های قهوه استفاده می شود. مقاومت خوبی در برابر نوسانات دما دارد و به عنوان یک مانع گاز عالی عمل می کند که ماندگاری غذا را افزایش می دهد. چکش خواری و شکل پذیری فوق العاده ای دارد و به راحتی می توان آن را برجسته کرد [1]. نسبتاً بی ضرر [6]، سبک وزن است و می توان آن را به طور نامحدود بازیافت کرد.

گاهی اوقات عناصر آلیاژی مانند منیزیم و منگنز به آلومینیوم اضافه می شود تا استحکام آن را افزایش دهد. آلومینیوم را می توان در بسته بندی های سفت، انعطاف پذیر و نیمه انعطاف پذیر استفاده کرد. به حفظ طراوت و عطر غذاها کمک می کند و برای محافظت از اشعه، اکسیژن، رطوبت، روغن ها و میکروارگانیسم ها مفید است [7]. نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای دریایی و غذای حیوانات خانگی معمولاً با بسته‌های آلومینیومی بسته می‌شوند.

برخی از گریدهای آلومینیومی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی عبارتند از AA 3003 (O, H22, H24), AA 8006, AA 8011, AA 8079, و AA 1235 [8].

فولاد

فولاد برای قوطی ها، ظروف، درپوش ها و درب ها استفاده می شود. پوشش های ارگانیک نیز برای مقاومت در برابر خوردگی مورد نیاز هستند. قوطی های فولادی از ورق قلع که فولادی با روکش قلع است یا از فولاد با روکش کروم الکترولیتی (ECCS) [5] که به عنوان فولاد بدون قلع نیز شناخته می شود، ساخته می شوند. فولاد، به عنوان یک ماده دائمی، می تواند به صورت باز بازیافت شود و در عین حال کیفیت خود را حفظ کند.

قلع سدی قابل توجه در برابر گازها، بخار آب، نور و بوها است. شکل پذیری و شکل پذیری خوبی دارد و برای محصولات استریل مناسب است زیرا می تواند تحت عملیات حرارتی و آب بندی هرمتیک قرار گیرد. سبک با استحکام مکانیکی قابل توجه است و برای دکوراسیون رسا مناسب است. کاربردهای معمول ورق قلع عبارتند از قوطی نوشیدنی، غذاهای فرآوری شده و غذاهای پودری [1].

فولاد بدون قلع نیز استحکام و شکل پذیری خوبی دارد و کمی ارزانتر از ورق قلع است. کروم/اکسید کروم موجود در ECCS آن را به یک ماده خوب برای چسبندگی پوشش، مانند لاک ها و رنگ ها تبدیل می کند. مقاومت خوبی در برابر حرارت و لکه سولفید سیاه دارد که آن را برای ساخت قوطی ماهی راحت می کند [9]. کاربردهای فولاد بدون قلع شامل قوطی‌های غذا، سینی‌ها، درب بطری‌ها، انتهای قوطی‌ها و درب‌ها می‌شود.

کاغذ و مقوا

کاغذ یکی از قدیمی ترین مواد بسته بندی است که قدمت آن به قرن هفدهم می رسد [10]. از کاغذ و مقوا بیشتر برای بسته بندی مواد غذایی خشک استفاده می شود. پس از پوشش یا اپیلاسیون، کاربرد آنها به بسته بندی و سرو غذاهای مرطوب و چرب گسترش می یابد [5]. آنها معمولا در جعبه های راه راه، کارتن های شیر، کارتن های تاشو، بشقاب ها و فنجان های کاغذی، کیسه ها و گونی ها و کاغذ بسته بندی استفاده می شوند.

کاغذ به دلیل نفوذپذیری بالا برای نگهداری موقت مواد غذایی و محافظت از آن استفاده می شود

و عدم توانایی در آب بندی با حرارت. هنگامی که به عنوان بسته بندی اولیه استفاده می شود، موم ها، رزین ها و لاک ها به عنوان روکش و ورقه ورقه استفاده می شوند تا خواص محافظ و عملکردی کاغذ را افزایش دهند.

بسته به روش تولید و بسته بندی، کاغذ را می توان کاغذ کرافت، کاغذ سولفیت، کاغذ روغنی، گلاسین یا کاغذ پوستی یافت.

کاغذ کرافت قوی ترین شکل کاغذ است و در بسته بندی آرد، شکر و میوه های خشک استفاده می شود.
کاغذ سولفیت نسبتا ضعیف تر و سبک تر است و برای بسته بندی بیسکویت و شیرینی استفاده می شود.
کاغذ روغنی و گلاسین حاوی الیاف سلولزی متراکم هستند – گلاسین بیشتر هیدراته می شود – که مقاومت روغن کاغذ را بهبود می بخشد، بنابراین برای بسته بندی تنقلات، بیسکویت ها، فست فودها و غذاهای چرب مناسب است.
کاغذ روغنی یک کاغذ اسیدی است که آن را در برابر مایعات غیرقابل نفوذ می کند اما در برابر هوا و بخار غیر قابل نفوذ است. در بسته بندی کره و گوشت خوک استفاده می شود [1].

مقوا ماده ای نسبتاً ضخیم تر و سنگین تر از کاغذ است. به طور گسترده ای به عنوان بسته بندی ثانویه که در تماس مستقیم با غذا نیست استفاده می شود. جعبه‌ها، سینی‌ها و کارتن‌هایی که برای حمل و نقل استفاده می‌شوند، کاربردهای رایج مقوا هستند. انواع مقوا بین تخته سفید، تخته جامد، نئوپان و تخته فیبر متفاوت است.

وایت برد تنها مقوایی است که برای بسته بندی اولیه توصیه می شود.
تخته جامد مقوای محکم و بادوام است که برای بسته بندی شیر، آب میوه و نوشابه استفاده می شود.
نئوپان ارزان‌ترین شکل مقوا است که از کاغذ بازیافتی ساخته شده و به عنوان لایه‌های بیرونی کارتن‌های مواد غذایی مانند غلات و چای استفاده می‌شود.
تخته فیبر به دلیل استحکام و مقاومت در برابر ضربه و آسیب خراشیدگی برای حمل مواد غذایی فله استفاده می شود [11].

شکل دیگر کاغذ لمینت های کاغذی هستند که کاغذهای روکش دار یا بدون روکش بر اساس بافت کرافت و سولفیت هستند. آنها خاصیت مانع افزایش یافته ای دارند و در بسته بندی سوپ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان استفاده می شوند [1].

شیشه

شیشه یکی دیگر از مواد بسته بندی دائمی است که برای هزاران سال مورد استفاده قرار گرفته است. اولین شواهد ساخت شیشه حدود 7000 سال قبل از میلاد مسیح بود. [12]. با این حال، دمیدن شیشه در بطری ها توسط رومیان در 50 سال قبل از میلاد مسیح کشف شد. در منطقه لبنان امروزی [13].

شیشه به عنوان یکی از مطمئن ترین و کم سمی ترین مواد برای بسته بندی غذاها و نوشیدنی ها شناخته شده است. از مزایای آن می توان به [14] اشاره کرد:

نفوذ ناپذیری
سکون
استحکام – قدرت
بهداشت
مقاومت در برابر دستکاری
رنگ با کیفیت
طرح
پتانسیل دکوراسیون
شفافیت
صلاحیت شیمیایی
قابلیت مایکروویو
قابلیت عملیات حرارتی

دو نوع بسته بندی شیشه ای وجود دارد که بیشتر برای غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود: بطری های با گردن باریک و شیشه ها و قابلمه های با بازشو.

بطری های شیشه ای معمولا برای نوشیدنی های الکلی، نوشابه ها و آب آشامیدنی استفاده می شود. غذاهای بسته بندی شده در ظروف شیشه ای از قهوه گرفته تا محصولات لبنی، ادویه جات ترشی جات، اسپری ها، شربت ها، سبزیجات و میوه های فرآوری شده و محصولات گوشت و ماهی را شامل می شود [15]. با افزایش محبوبیت و استفاده از سایر مواد بسته بندی مانند فلزات و پلاستیک ها، محصولات با ارزش به دلیل کیفیت بالای تصویر و ویژگی های حفظ عطر ترجیح داده می شوند در ظروف شیشه ای بسته بندی شوند [16].

شیشه اساساً از سودا، آهک و سیلیس – علاوه بر عناصر دیگر بسته به ویژگی های مورد نظر – ساخته می شود و از طریق ذوب و شکل دهی ظرف ساخته می شود. عملیات سطحی، عملیات حرارتی و آنیل مراحل بعدی در فرآیند تولید هستند. از طریق خرد کردن، ذوب شدن و اصلاح بدون افت کیفیت، قابل استفاده مجدد و بی نهایت قابل بازیافت است [15].

پلاستیک ها

پلاستیک ها رایج ترین و گسترده ترین موادی هستند که برای بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. برخی از کاربردهای گسترده آنها بطری، سینی، کیسه، فویل، فنجان، قابلمه، کیسه و کاسه است. حجم پلاستیک اختصاص داده شده به بسته بندی مواد غذایی حدود 40 درصد از پلاستیک است [16]. راحتی و استفاده گسترده از پلاستیک در بسته بندی مواد غذایی به دلیل هزینه کم، سهولت فرآیند پذیری، شکل پذیری، مقاومت شیمیایی، سبک وزن و انواع خواص فیزیکی آن است [1]. با این حال، پلاستیک از نفوذ پذیری در برابر گاز، بخار و نور رنج می برد.

پلاستیک ها را می توان به دو دسته اصلی ترموست و ترموپلاستیک طبقه بندی کرد.

ترموست ها پلیمرهایی هستند که به طور غیرقابل برگشتی در اثر حرارت جامد می شوند و غیر قابل اصلاح هستند که آنها را برای بسته بندی مواد غذایی نامناسب می کند. از طرف دیگر، ترموپلاستیک ها هنگام گرم شدن نرم می شوند و می توانند شرایط اولیه خود را در دمای اتاق حفظ کنند. این آنها را برای بسته بندی مواد غذایی عالی می کند. علاوه بر این، علی رغم محدودیت های عملکردی خاص، ترموپلاستیک ها از طریق ذوب، تولید مثل و استفاده مجدد به عنوان محصولات جدید قابل بازیافت هستند [1].

علی‌رغم نگرانی‌های بهداشتی و ایمنی در مورد اجزای باقی‌مانده از پلاستیک، استفاده از پلاستیک در مقایسه با مواد معمولی فوق‌الذکر به دلیل ارزان‌بودن، قابلیت جذب حرارتی، قابلیت امواج مایکروویو و سهولت ساخت آن در شکل‌ها و اندازه‌های بی‌شماری همچنان در حال رشد است.

از پلاستیک های مورد استفاده برای بسته بندی مواد غذایی، پلی اولفین ها و پلی استر رایج ترین مواد هستند.

مواد دیگر عبارتند از پلی وینیل کلراید، پلی وین

لیدن کلرید، پلی استایرن، پلی آمید و اتیلن وینیل الکل [1].

پلی اتیلن و پلی پروپیلن موادی از دسته پلی اولفین ها هستند. این دو ماده به دلیل سبکی، چکش خواری، استحکام، پایداری، پردازش پذیری، قابلیت استفاده مجدد و مقاومت در برابر مواد شیمیایی و رطوبت به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند. بطری های شیر، آب میوه و آب، کیسه های خواربار فروشی، خرده فروشی و زباله و کیسه های نان و مواد غذایی منجمد از کاربردهای پلی اتیلن هستند. پلی پروپیلن زمانی استفاده می شود که مقاومت حرارتی مورد نیاز باشد. ظروف ماست و وان مارگارین از کاربردهای پلی پروپیلن هستند.

رایج ترین پلی استر مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی، پلی اتیلن ترفتالات است که بیشتر با نام PETE شناخته می شود. PETE مقاومت گرما، روغن ها، حلال ها و اسیدها است. شکل پذیری، استحکام و سختی خوبی دارد. از خواص سودمند آن نیز می توان به سبکی، نفوذ ناپذیری در برابر گاز، شفافیت و مقاومت در برابر شکستگی اشاره کرد. بیشتر در بطری ها، وان ها، شیشه ها، سینی ها، تاول ها، کیسه ها و بسته بندی تنقلات استفاده می شود.

چرا بسته بندی مواد غذایی پایدارتر از همیشه ضروری است؟

ضایعات مواد غذایی نه تنها یک مشکل اقتصادی و اجتماعی بلکه یک موضوع چالش برانگیز زیست محیطی است. اثرات زیست محیطی آن، مانند ردپای کربن بالا و ردپای آبی آبی، نشانه مستقیم خطرات ناشی از ضایعات مواد غذایی است.

از سال 2018، سالانه بیش از 100 میلیون تن غذا تنها در اروپا به هدر می رود. این حدود یک سوم از زنجیره تامین محصولات کشاورزی را تشکیل می دهد. حتی انتظار می رود با افزایش جهانی تقاضای غذا تا سال 2050 دو برابر شود [17].

بخش قابل توجهی از ضایعات مواد غذایی با ماندگاری کوتاه، به ویژه محصولات تازه مرتبط است. به تاثیر برچسب های تاریخ انقضای اشتباه یا اشتباه درک نشده اشاره نکنیم که منجر به دور ریختن زودرس و قابل اجتناب غذا می شود.

بسته بندی به عنوان یک عامل اساسی در مصرف پایدار مواد غذایی، به ویژه از نظر حفظ کیفیت و ایمنی، قرار گرفته است. با این حال، تقریباً به عنوان یک شمشیر دو لبه تلقی می شود که در مقایسه با ارزش آن در کاهش ضایعات مواد غذایی، هزینه های زیست محیطی و اقتصادی بیشتری دارد.

آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) اعلام کرده است که بیش از 82 میلیون تن پسماند جامد شهری (MSW) در سال 2018 توسط ظروف و بسته‌بندی‌ها تشکیل شده است. این 28.1٪ از کل تولید MSW بود [18].

به همین دلیل است که تلاش‌های پایداری مانند بازیافت، کمپوست یا بازیابی انرژی از احتراق برای به حداقل رساندن زباله‌های دفن‌شده از بسته‌بندی انجام شده است.

بسته بندی پایدار مواد غذایی دیگر فقط یک گزینه نیست بلکه یک ضرورت است. صرف نظر از مواد بسته بندی، مهم است که از این پس پایداری را به عنوان یک عامل تعیین کننده در انتخاب مواد در نظر بگیرید. از استخراج مواد خام گرفته تا فرآوری، تولید، مصرف و دفع، افراد درگیر در هر یک از مراحل چرخه زندگی باید از تأثیراتی که چنین موادی می‌تواند در هر سه بعد پایداری (از نظر زیست‌محیطی، اقتصادی و اجتماعی) داشته باشد، آگاه باشند. .

شرکت هایی که در تولید مواد برای بسته بندی مواد غذایی پایدار فعالیت می کنند عبارتند از:

آینده مواد بسته بندی مواد غذایی

نوآوری ها و پیشرفت ها در علم مواد به بسته بندی مواد غذایی آینده مثبتی از نظر کارایی و اثرات زیست محیطی داده است.

بسته بندی هوشمند (یا بسته بندی هوشمند) اخیراً تبلیغات گسترده ای پیدا کرده است و انتظار می رود تا سال 2024 بازاری معادل 26.7 میلیارد دلار داشته باشد [2]. بسته‌بندی هوشمند نشان‌دهنده سیستم‌های بسته‌بندی حامل حسگرهایی است که به طولانی‌تر شدن ماندگاری غذاها، افشای اطلاعات در مورد تازگی و کیفیت، و افزایش ایمنی محصول و مصرف‌کننده کمک می‌کند.

یکی دیگر از فناوری‌های موجود در سیستم‌های بسته‌بندی، بسته‌بندی فعال است که عبارت است از ادغام مواد افزودنی با بسته‌ها برای بهبود ماندگاری و کیفیت مواد غذایی [19].

نانوتکنولوژی نیز توانسته در صنعت بسته بندی مواد غذایی نفوذ کند. این به افزایش خواص حرارتی و مکانیکی بسته های مواد غذایی کمک می کند. نانوحسگرهای تعبیه‌شده در سیستم‌های بسته‌بندی نیز می‌توانند به نظارت، شناسایی و هشدار در مورد ایمنی و کیفیت مواد غذایی کمک کنند. اگرچه تأثیر نانوذرات بر سلامت انسان هنوز به خوبی درک نشده است، فناوری نانو آینده امیدوارکننده‌ای را نشان می‌دهد [20].

وقتی صحبت از مدیریت زباله می شود، زباله های بسته بندی بخش بزرگی از زباله های جامد شهری (MSW) را اشغال کرده اند که منجر به افزایش نگرانی های زیست محیطی شده است [21]. پلیمرهای زیست تخریب پذیر به عنوان جایگزینی برای پلاستیک های سنتی در بسته بندی مواد غذایی به وجود آمده اند. این پلیمرها به CO2، آب، ترکیبات معدنی و زیست توده تجزیه می شوند. انواع و کاربردهای برخی از پلیمرهای زیست تخریب پذیر در جدول 1 آورده شده است.

پلیمرهای زیست تخریب پذیر

 

دسته بندی

 

نوع پلیمر

 

کاربرد

 

پلیمرهای طبیعی

 

نشاسته

 

بسته بندی، فنجان، بشقاب، سینی، ظروف یکبار مصرف

 

سلولز

 

فیلم، بسته بندی مواد غذایی تازه، بسته بندی محصولات پخته شده

 

کیتوزان

 

فیلم برای میوه ها و سبزیجات تازه

 

پروتئین

 

فیلم، پوشش روی کاغذ

 

بیوپلیمرهای مصنوعی

 

پلی هیدروکسی آلکانوات ها (PHA)

 

پوشش های پنیر،

بشقاب های غذای ast، بطری ها، ظروف، ورق ها

 

سلولز باکتریایی (BC)

 

فیلم های

 

پلیمرهای غیر طبیعی

 

پلی (وینیل الکل) (PVA)

 

فیلم های محلول در آب

 

پلیلاکتید (PLA)

 

پوشش های کاغذی، فیلم

 

پلی گلیکولید (PGA)

 

لایه محافظ در بسته بندی های چند لایه مانند بطری های PETE، فنجان ها، ظروف، سینی ها

 

پلی (e-caprolactone) (PCL)

 

سینی های فوم، پر کننده شل، کیسه های فیلم

 

پلی (بوتیلن سوکسینات) (PBS)

 

فیلم، کیف

 

پلی (تری متیلن ترفتالات) (PTT)

 

فیلم های

 

پلی (بوتیلن آدیپات کوترفتالات) (PBAT)

 

فیلم ها، بطری های دمیده شده، کیسه های مواد غذایی یکبار مصرف، سینی ها

جدول 1: دسته بندی های مختلف، انواع و کاربردهای پلیمرهای زیست تخریب پذیر. اطلاعات بازیابی شده از Ref. 21.

[1] Marsh, K. & Bugusu, B. (2007). بسته بندی مواد غذایی – نقش، مواد و مسائل زیست محیطی. موسسه فناوران صنایع غذایی. 72. شماره 3. 39-55.

[2] Schaefer, D. & Cheung, W. M. (2018). بسته بندی هوشمند: فرصت ها و چالش ها Procedia CIRP. 72، 1022-1027.

[3] Siracusa, V. & Rosa, M. D. (2018). بسته بندی پایدار در سیستم های غذایی پایدار از کشاورزی تا صنعت. 275-307.

[4] داس، آر (2018). بسته بندی انعطاف پذیر در مقابل بسته بندی سفت و سخت: کدام یک را باید استفاده کنید؟ برگرفته از: https://bizongo.com/blog/flexible-packaging-vs-rigid-packaging/

[5] Geueke، B. et al. (2018). بسته بندی مواد غذایی در اقتصاد دایره ای: مروری بر جنبه های ایمنی شیمیایی برای مواد رایج مجله تولید پاکتر. 193. 491-505.

[6] (2008). نظر علمی پانل در مورد افزودنی های غذایی، طعم دهنده ها، کمک های پردازش و مواد تماس با غذا بر اساس درخواست کمیسیون اروپا در مورد ایمنی آلومینیوم از دریافت رژیم غذایی. مجله EFSA. 754. 1-34.

[7] (n.d.). بسته بندی مواد غذایی با فویل آلومینیومی. برگرفته از: https://alfipa.com/applications/aluminium-foil-laminates-food-packaging/

[8] (n.d.). فویل آلومینیومی. CNBM International Corporation. برگرفته از: https://www.aluminiumchina.com/__novadocuments/427439?v=636512583854900000

[9] (n.d.). قلع و فولاد بدون قلع. JFE Steel Corporation. برگرفته از: http://202.229.24.177/fa/products/sheets/catalog/b1e-006.pdf

[10] Kirwan, M. (2003). بسته بندی کاغذ و مقوا. در: Coles R., Kirwan M. (Eds.) Food Packaging Technology. 241-281. مطبوعات CRC.

[11] Soroka، W. (1999). کاغذ و مقوا. در مبانی فناوری بسته بندی. موسسه حرفه ای بسته بندی.

[12] Risch, S. J. (2009). تاریخچه بسته بندی مواد غذایی و نوآوری ها مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، 57 (18)، 8089-8092.

[13] (2011) شیشه رومیان. موزه شیشه کورنینگ برگرفته از: https://www.cmog.org/article/glass-romans

[14] فرانکو، آی و فالک، ای. (2016). بسته بندی شیشه ای ماژول مرجع در علوم غذایی.

[15] Grayhurst، P. & Girling، P.J.، (2011). بسته بندی مواد غذایی در ظروف شیشه ای. در: Coles, R., Kirwan, M. (Eds.), Food and Beverage Packaging Technology, ویرایش دوم. مکان: John Wiley & Sons Ltd، انگلستان.

[16] Mohanty، F. & Swain، S. K. (2017). بیونانو کامپوزیت ها برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی کاربردهای نانوتکنولوژی در مواد غذایی 363-379.

[17] Guillard, V. et al. (2018). نسل بعدی بسته بندی مواد غذایی پایدار برای حفظ محیط زیست ما در زمینه اقتصاد دایره ای. مرزها در تغذیه 5. ماده 121.

[18] آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA). (2018). ظروف و بسته بندی: داده های خاص محصول. برگرفته از: https://www.epa.gov/facts-and-figures-about-materials-waste-and-recycling/containers-and-packaging-product-specific-data

[19] مجید، آی و همکاران. (2016). فناوری های جدید بسته بندی مواد غذایی: نوآوری ها و آینده نگر مجله جامعه علوم کشاورزی عربستان سعودی. 17. 454-462.

[20] Dimitriyevic، M. et al. (2015). جنبه های ایمنی کاربردهای فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی علوم غذایی Procedia. 5. 57-60.

[21] Rydz، J. et al. (2018). حال و آینده پلیمرهای زیست تخریب پذیر برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی. پلیمرهای زیستی برای طراحی مواد غذایی 431-467.